Trenza suiza con chispas de chocolate
¡Una delicia para acompañar increíbles momentos!
500 gr. de harina
12 gr. de sal
1 sobre de levadura Fermipan ®
300 gr. de huevo
150 ml de leche
90 gr. de azúcar
120 gr. de mantequilla
200 gr. de chispas de chocolate
1. Hacer un volcán con la harina y agregar la sal por un lado; mezclar muy bien.
2. Agregar el sobre de levadura Fermipan ® leche de poco en poco.
3. Agregar huevo, azúcar y mantequilla; continuar incorporando la leche hasta lograr la consistencia correcta.
4. Agregar las chispas de chocolate.
5. Permitir un reposo de 30 minutos en un bowl ligeramente engrasado.
6. Ponchar la masa y estirar un rectángulo parejo.
7. Separar en porciones de 200gr y bolear.
8. Permitir un reposo y preformar en tiras alargadas con las puntas delgadas.
9. Formar un trenza y dejar reposar en charola.
10. Pintar con huevo para generar brillo.
11. Permitir un reposo en molde durante 30 minutos.
12. Hornear a 180°C de 25 a 30 minutos o hasta que estén completamente dorados.
