Trenza sorpresa de ate y queso
¡Prepara esta exquisita receta y deleita a todos en casa!
600 gr. de harina
6 gr. de sal
1 sobre de levadura Fermipan ®
175 gr. de huevo
120 ml de leche
100 gr. de azúcar
60 gr. de mantequilla
250 gr. de margarina para Danés color azul
2 paquetes de queso crema
1 lata de ate de membrillo o guayaba
1. Realizar una masa fermentada y reposarla en refrigeración durante 4 horas.
2. Realizar un empaste a tres vueltas sencillas. La temperatura de los reposos debe ser en refrigeración para evitar una sobre fermentación en la masa.
3. Extender la masa con la ayuda de un rodillo hasta formar un rectángulo con una masa de ½ cm de grosor.
4. Rellenar de queso crema y ate de membrillo o guayaba.
5. Hacer cortes en la masa y trenzar el pan sobre el relleno.
6. Colocar la trenza sobre charola y pintar con brillo de huevo.
7. Dejar reposar durante 30 minutos antes de hornear y luego meter al horno a 160°C durante 40 minutos aproximadamente.
8. Al salir del horno, barnizar con brillo de chabacano.
