Procedimiento

1. Hacer un volcán con la harina, agregar la sal por un lado y mezclar muy bien.

2. Agregar el sobre de levadura Fermipan ® y agua de poco a poco.

3. Agregar huevo, azúcar y mantequilla; continuar incorporando el agua hasta lograr la consistencia correcta.

4. Permitir un reposo de 30 minutos en un bowl ligeramente engrasado.

5. Ponchar la masa y dividir en tantos de 40 gramos.

6. Reposar unos minutos y bolear, luego dejar reposar 10 minutos mas y dividir cada pieza en 3 tantos iguales. Bolear nuevamente y reservar

7. Engrasar moldes de mantecadas con mantequilla y colocar dentro las tres piezas pequeñas recién boleadas.

8. Permitir un reposo de 30 minutos en molde, pintar con brillo de huevo y adornar con semillas de ajonjolí.

9. Hornear a 180°C durante 20 minutos o hasta que estén completamente dorados.