Procedimiento

1. Colocar en un bowl leche y la mantequilla fundida y calentar en microondas durante 30 segundos.

2. Colocar el sobre de Fermipan, mezclar y dejar reposar 10minutos.

3. Agregar azúcar y mezclar, agregar sal y plátanos machacados.

4. Agregar harina en tres tiempos e ir mezclando de poco en poco.

5. Terminar de amasar en mesa con la harina restante y mezclar hasta formar una masa homogénea.

6. Colocar la masa en un tazón engrasado con aceite y permitir una fermentación en refrigeración durante dos horas.

7. Extender la masa en forma de rectángulo.

8. Preparar el relleno fundiendo mantequilla, azúcar mascabada y canela en polvo, mezclar y untarla en el rectángulo de masa.

9. Enrollarla y cortar en rebanadas de 2 cm. de ancho.

10. Prepara la mezcla para el volteado, colocar en un sartén la mantequilla, azúcar mascabado, sal, extracto de vainilla y miel.

11. Calentar hasta espesar y lograr una miel.

12. Vaciar sobre un molde refractario rectangular y espolvorear por encima la nuez troceada.

13. Colocar los roles de pan por encima del refractario “enmielado” y permitir fermentar durante 30 minutos más.

14. Hornear a 180 grados durante aproximadamente 35 min.

15. Sacar del horno y voltear aun calientes.