Procedimiento

1. Moler la primera parte de avena y mezcla con las harinas hasta formar un volcán.

2. Agregar la sal por un lado y el sobre de levadura Fermipan ® por el otro.

3. Agregar en el centro la mitad del agua y los huevos y luego comenzar a mezclar con las manos de poco a poco para ir formando una masa.

4. Agregar azúcar y miel de abeja, incorporar agua de poco en poco hasta que no queden restos de harina secos; podemos agregar más agua de ser necesario.

5. Por ultimo, vamos a agregar mantequilla y amasar hasta que la masa se despegue de la superficie de trabajo.

6. Colocar la masa en un tazón ligeramente engrasado y esperar hasta que doble su tamaño.

7. Dividir en porciones de 300 gr, bolear y permitir un reposo.

8. Estirar la masa con rodillo y enrollar formando un pan ovoidal.

9. Tapar con plástico mientras siguen reposando y dobla su volumen.

10. Por último, haremos algunos cortes a los panes antes de hornear a 190°C durante 20 minutos.