Procedimiento

1. Hacer un volcán con la harina, agregar la sal por un lado y mezclar muy bien.

2. Agregar el sobre de levadura Fermipan ® e ir agregando agua de poco en poco.

3. Agregar aceite de oliva, continuar incorporando el agua hasta lograr la consistencia correcta.

4. Agregar comino y permitir un reposo de 30 minutos en un bowl ligeramente engrasado.

5. Ponchar la masa y dividir el tantos de 110 gramos, bolear y untar con aceite de oliva.

6. Tapar con plástico y permitir un reposo de 20 minutos.

7. Aplastar con rodillo como si se tratase de una tortilla y reposar por 15 minutos.

8. Mientras tanto calentar unas charolas en horno caliente a 200°C.

9. Sacar la charola bien caliente y colocar encima los panes planos reposados.

10. Hornear durante 3 minutos y voltear, hornear durante 3 minutos mas y retirar las piezas.