Procedimiento

1. Realizar una masa fermentada y reposarla en refrigeración durante 4 horas.

2. Realizar un empaste a tres vueltas sencillas. La temperatura de los reposos debe de ser en refrigeración para evitar una sobre fermentación en la masa.

3. Extender la masa con la ayuda de un rodillo hasta formar un rectángulo con una masa de ½ cm de grosor.

4. Cortar en tiras de 7cm de ancho x 20cm de largo.

5. Rellenar de 2 barritas de chocolate cada pieza y barnizar con huevo.

6. Dejar reposar durante 30 minutos y luego meter al horno a 180°C durante 25 minutos aproximadamente.