Procedimiento

1. Utiliza una batidora de pedestal con el aditamento de pala.

2. Agrega harina y sal por un lado y levadura fermipan por otro. Mezcla muy bien.

3. Agrega la mitad de leche y los huevos y mezcla bien durante 5 minutos, recuerda que la leche es de poco en poco.

4. Agrega el azúcar y el restante de la leche si tú masa así te lo pide.

5. Amasa durante 10 minutos hasta que casi alcance el punto de ventana y en ese punto agrega la mantequilla, amasa hasta que se incorpore bien toda la mantequilla y tengas una masa elástica.

6. Forma una esfera con tu masa utilizando tus manos, puedes apoyarte de una superficie limpia y llévala a un tazón engrasado y cúbrela con un trapo húmedo, déjala reposar en refrigeración durante 2 hrs.

7. Pasadas las 2 hrs saca tu masa del refrigerador y porciona tu masa en 70 a 100 gr. Esto dependerá también de tu gusto.

8. Bolea las porciones y colócalas en una charola engrasada previamente y presiona ligeramente tus bolitas de masa o bien, puedes usar un arillo para hacer tu bollo con la forma característica de un pan para hamburguesa.

9. Reposa de 30 a 40 min o hasta que duplique su volumen.

10. Pasado este tiempo barniza con un huevo batido con leche.

11. Lleva al horno 170 grados de 25 a 30 minutos.

12. ¡Listo! tienes un pan para rellenar con lo que tú quieras.