Procedimiento

1. Dejar las cebollas remojando un minuto en agua hirviendo y escurrir, agregar agua fría durante un minuto y repetir esto tres veces.

2. Escurrir muy bien las cebollas y agregar sal, orégano y pimienta, reservar.

3. Prepara la masa mezclando en un volcán harina y sal, mezclar y al centro agregar Fermipan®.

4. Agregar agua de poco en poco e ir mezclando hasta incorporar y lograr tener una masa fina y elástica; agregar aceite y amasar hasta que se incorpore.

5. Dejar fermentar en un bowl engrasado hasta que doble su volumen y dividir en tantos de 300 gr.

6. Bolear dos piezas como para hacer una pizza y colocar la primera estirada sobre una charola redonda previamente engrasada.

7. Colocar por encima jamon york y queso mozarella espolvorear con un poco de pimienta y sal; por la orilla untar un poco de salsa Italiana y tapar con e otro disco de masa.

8. Colocar por encima las cebollas preparadas y esparcir sobre la pizza tapada.

9. Hornear en horno caliente a 210° centígrados durante 30 minutos.