Procedimiento

1. En un tazón mezclar la mitad de la leche, levadura en polvo, huevo y azúcar.

2. Batir ligeramente y reservar por 5 minutos.

3. Agregar harina y mezclar hasta conseguir una masa ligeramente elástica, agregar la mantequilla en cubos y nuevamente mezclar hasta conseguir una masa completamente elástica.

4. Reposar en refrigeración durante 4 horas por lo menos.

5. Ponchar y dividir en tantos de 80 gramos.

6. Bolear y con la mano enharinada rodar la masa como si estuviéramos separando una tercera parte de las dos restantes.

7. Hacer un corte en el lado mas gordo y pasar la masa por en medio, colocar en molde de brioche engrasado y enharinado y dejar reposar durante una hora

8. Pintar con brillo de huevo y hornear a 180° C. durante 25 minutos, recordar barnizar con brillo de huevo justo antes del horneado, desmoldar una vez fríos.